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　西餐这个词是由于它特定的地理位置所决定的。“西”是西方的意思。一般指西欧各国。“餐”就是饮食菜肴。我们通常所说的西餐不仅包括西欧国家的饮食菜肴，同时还包括东欧各国，也包括美洲、大洋洲、中东、中亚、南亚次大陆以及非洲等国的饮食。 西餐一般以刀叉为餐具以面包为主食，多以长形桌台为台形。

西餐的主要特点是主料突出，形色美观，口味鲜美，营养丰富，供应方便等。

西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式等几种，不同国家的人有着不同的饮食习惯，有种说法非常形象，说“法国人是夸奖着厨师的技艺吃，英国人注意着礼节吃，德国人考虑着营养吃，意大利人痛痛快快地吃……”现在，我们就来看看不同西餐的主要特点。

西菜之首－－法式大餐

法国人一向以善于吃并精于吃而闻名，法式大餐至今仍名列世界西菜之首。

法式菜肴的特点是：选料广泛（如蜗牛、鹅肝都是法式菜肴中的美味），加工精细，烹调考究，滋味有浓有淡，花色品种多；法式菜还比较讲究吃半熟或生食，如牛排、羊腿以半熟鲜嫩为特点，海味的蚝也可生吃，烧野鸭一般一六成熟即可食用等；法式菜肴重视调味，调味品种类多样。用酒来调味，什么样的菜选用什么酒都有严格的规定，如清汤用葡萄酒，海味品用白兰地酒，甜品用各式甜酒或白兰地等；法国菜和奶酪，品种多样。法国人十分喜爱吃奶酪、水果和各种新鲜蔬菜。

法式菜肴的名菜有：马赛鱼羹、鹅肝排、巴黎龙虾、红酒山鸡、沙福罗鸡、鸡肝牛排等。

简洁与礼仪并重－－英式西餐

英国的饮食烹饪，有家庭美肴之称。英式菜肴的特点是：油少、清淡，调味时较少用酒，调味品大都放在餐台上由客人自己选用。烹调讲究鲜嫩，口味清淡 ，选料注重海鲜及各式蔬菜，菜量要求少而精。英式菜肴的烹调方法多以蒸、煮、烧、熏见长。

英式菜肴的名菜有：鸡丁沙拉、烤大虾苏夫力、薯烩羊肉、烤羊马鞍、冬至布丁、明治排等。

西菜始祖－－意式大餐

在罗马帝国时代，意大利曾是欧洲的政治、经济、文化中心，虽然后来意大利落后了，但就西餐烹饪来讲，意大利却是始祖，可以与法国、英国媲美。

意式菜肴的特点是：原汁原味，以味浓著称。烹调注重炸、熏等，以炒、煎、炸、烩等方法见长。

意大利人喜爱面食，做法吃法甚多。其制作面条有独到之处，各种形状、颜色、味道的面条至少有几十种，如字母形、贝壳形、实心面条、通心面条等。意大利人还喜食意式馄饨、意式饺子等。

意式菜肴的名菜有：通心粉素菜汤、局馄饨、奶酪局通心粉、肉末通心粉、匹萨饼等。

营养快捷－－美式菜肴

美国菜是在英国菜的基础上发展起来的，继承了英式菜简单、清淡的特点，口味咸中带甜。美国人一般对辣味不感兴趣，喜欢铁扒类的菜肴，常用水果作为配料与菜肴一起烹制，如菠萝局火腿、菜果烤鸭。喜欢吃各种新鲜蔬菜和各式水果。美国人对饮食要求并不高，只要营养、快捷。

美式菜肴的名菜有：烤火鸡、橘子烧野鸭、美式牛扒、苹果沙拉、糖酱煎饼等。

西菜经典－－俄式大餐

沙皇俄国时代的上层人士非常崇拜法国，贵族不仅以讲法语为荣，而且饮食和烹饪技术也主要学习法国。但经过多年的演变，特别是俄国地带，食物讲究热量高的品种，逐渐形成了自己的烹调特色。俄国人喜食热食，爱吃鱼肉、肉末、鸡蛋和蔬菜制成的小包子和肉饼等，各式小吃颇有盛名。

俄式菜肴口味较重，喜欢用油，制作方法较为简单。口味以酸、甜、辣、咸为主，酸黄瓜、酸白菜往往是饭店或家庭餐桌上的必备食品。烹调方法以烤、熏腌为特色。 俄式菜肴在西餐中影响较大，一些地处寒带的北欧国家和中欧南斯拉夫民族人们日常生活习惯与俄罗斯人相似，大多喜欢腌制的各种鱼肉、熏肉、香肠、火腿以及酸菜、酸黄瓜等。

俄式菜肴的名菜有：什锦冷盘、鱼子酱、酸黄瓜汤、冷苹果汤、鱼肉包子、黄油鸡卷等。

啤酒、自助－－德式菜肴

德国人对饮食并不讲究，喜吃水果、奶酪、香肠、酸菜、土豆等，不求浮华只求实惠营养，首先发明自助快餐。德国人喜喝啤酒，每年的慕尼黑啤酒节大约要消耗掉100万公升啤酒。

西餐细细谈

对于西餐，走在时尚前沿的人士对此应该不陌生。西餐是一种迥然不同于我国饮食文化的舶来品。许多人听过它、也吃过西餐，但不知是否对这种复杂而讲究的东西“知根知底”呢？

从本期开始，本刊将开辟“西餐文化廓”栏目，将源远流长的西方餐饮文化向你细细道来……

什么是西餐？

西餐是我国人民和其他部分东方国家和地区的人民对西方国家菜点的统称，广义上讲，也可以说是对西方餐饮文化的统称。

我们所说的“西方”习惯上是指欧洲国家和地区，以及由这些国家和地区为主要移民的北美洲、南美洲和大洋洲的广大区域，因此西餐主要指代的便是以上区域的餐饮文化。

西方人把中国的菜点叫做“中国菜”（Chinese food）、把日本菜点叫做日本料理、韩国菜叫做韩国料理等等，他们不会笼而统之地称之为“东方菜”，而是细细对其划分，依其国名具体而命名之

实际上，西方各国的餐饮文化都有各自的特点，各个国家的菜式也都不尽相同，例如法国人会认为他们做的是法国菜、英国人则认为他们做的菜是英国菜。西方人自己并没有明确的“西餐”概念，这个概念是中国人和其他东方人的概念。

那么我们为什么会有这样的概念呢？这是因为我们在刚开始接触西方饮食时还分不清什么是意大利菜，什么是法国菜，英国菜，只能有一个笼统的概念。当时我国人就笼统地称其为“番菜”，“番”即西方的意思。我国古人常常以为中国就是世界的中心，看待其他国家和地区都习惯带上一种贬意，把东方称之为“夷”、西方称之为“番”、北方称之为“胡”、南方则称之为“蛮”。因此，所谓的“番菜”指的就是西餐。

另外，就西方各国而言，由于欧洲各国的地理位置都比较近，在历史上又曾出现过多次民族大迁移，其文化早已相互渗透融合，彼此有了很多共同之处。再者，西方各国的宗教信仰主要是天主教、东正教和新教（只有很少一部分人信仰伊斯兰教），它们都是基督教的主要分支，因此在饮食禁忌和用餐习俗上也大体相同。至于南、北美洲和大洋洲，其文化也是和欧洲文化一脉相承的。因此，不管西方人是否有明确的“西餐”概念，我国人民和其他东方人都对这部分大体相同，而又与东方饮食迥然不同的西方饮食文化统称为“西餐”。

但近几个年代以来，随着东西方文化的不断撞击、渗透与交融，东方人民已经逐渐了解到西餐中各个菜式的不同特点，并开始区别对待了。一些高级饭店也分别开设了法式餐厅、意式餐厅等，西餐作为一个笼统的概念逐渐趋于淡化，但西方餐饮文化作为一个整体概念还是会继续存在的。

吃西餐的六个M

如何品味西餐文化，研究西餐的学者们经过长期的探讨和总结认为：吃西餐应讲究以下6个“M”。

第一个是“Menu”(菜谱)；

当您走进咖啡馆或西餐馆时，服务员会先领您入座，待您坐好后，首先送上来的便是菜谱。菜谱被视为餐馆的门面，老板也一向重视，采用最好的材料做菜谱的封面，有的甚至用软羊皮打上各种美丽的花纹，显得格外典雅精致。

如何点好菜？这里介绍一点经验之谈，那就是打开菜谱后，看哪道菜是以店名命名的，这道菜可千万不要错过。因为那家餐馆是不会拿自己店的名誉来开玩笑的，所以他们下功夫做出的菜，肯定会好吃的，这道“招牌菜”大家一定要点。

另外要特别说明的一点是，不要以吃中餐的习惯来对待西餐的点菜问题：即不要对菜谱置之不理、不要让服务员为你点菜。在法国，就是戴高乐、德斯坦总统吃西餐也得看菜谱点菜的。因为看菜谱、点菜已成了吃西餐的一个必不可少的程序，是一种优雅生活方式的表现。

第二个是“Music”(音乐)；

豪华高级的西餐厅，通常会有乐队，演奏一些柔和的乐曲，一般的西餐厅也播放一些美妙典雅的乐曲。但，这里最讲究的是乐声的“可闻度”，即声音要达到“似听到又听不到的程度”，就是说，要集中精力和友人谈话就听不到，在休息放松时就听得到，这个火候要掌握好。

第三个是“Mood”(气氛)；

吃西餐讲究环境雅致，气氛和谐。一定要有音乐相伴，桌台整洁干净，所有餐具一定要洁净。如遇晚餐，要灯光暗淡，桌上要有红色蜡烛，营造一种浪漫、迷人、淡雅的气氛。

第四个是“Meeting”(会面)；

也就是说和谁一起吃西餐，这是要有选择的。吃西餐的伙伴最好是亲朋好友或是趣味相投的人。吃西餐主要是为联络感情，最好不要在西餐桌上谈生意。所以在西餐厅内，氛围一般都很温馨、少有面红耳赤的场面出现。

第五个是“Manner”(礼俗)；

这一点指的是“吃相”和“吃态”。既然是吃西餐就应遵循西方的习俗，勿有唐突之举，特别是在手拿刀叉时，若手舞足蹈，就会“失态”。

刀叉的拿法一定要正确：应是右手持刀，左手拿叉。用刀将食物切成小块，然后用叉送入口内。一般来讲，欧洲人使用刀叉时不换手，一直用左手持叉将食物送入口内。美国人则是切好后，把刀放下，右手持叉将食物送入口中。但无论何时，刀是绝不能送物入口的。西餐宴会，主人都会安排男女相邻而坐，讲究“女士优先”的西方绅士，都会表现出对女士的殷勤。

第六个是“Meal”(食品)。

一位美国美食家曾这样说：“日本人用眼睛吃饭，料理的形式很美；吃我们的西餐，是用鼻子的，所以我们鼻子很大；只有你们伟大的中国人才懂得用舌头吃饭。”中餐是以“味”为核心，西餐则以营养为核心，至于味道那是无法同中餐相提并论的。

西餐礼仪

1. 就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。将餐巾对折轻轻放在膝上。

2. 使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀；切东西时左手拿叉按住食物，右手执刀将其切成小块，用叉子送入口中。使用刀时，刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时应摆成“八”字型，分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身，表示还要继续吃。每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。如果是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。不用刀时，可用右手持叉，但若需要作手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃，也不要一手拿刀或叉，而另一支手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一支手拿叉取菜。要记住，任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。

3. 喝汤时不要啜，吃东西时要闭嘴咀嚼。不要舔嘴唇或咂嘴发出声音。如汤菜过热，可待稍凉后再吃，不要用嘴吹。喝汤时，用汤勺从里向外舀，汤盘中的汤快喝完时，用左手将汤盘的外侧稍稍翘起，用汤勺舀净即可。吃完汤菜时，将汤匙留在汤盘（碗）中，匙把指向自己。

4. 吃鱼、肉等带刺或骨的菜肴时，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴轻轻吐在叉上放入盘内。如盘内剩余少量菜肴时，不要用叉子刮盘底，更不要用手指相助食用，应以小块面包或叉子相助食用。吃面条时要用叉子先将面条卷起，然后送入口中。

5. 面包一般掰成小块送入口中，不要拿着整块面包去咬。抹黄油和果酱时也要先将面包掰成小块再抹。

6. 吃鸡时，欧美人多以鸡胸脯肉为贵。吃鸡腿时应先用力将骨去掉，不要用手拿着吃。吃鱼时不要将鱼翻身，要吃完上层后用刀叉将鱼骨剔掉后再吃下层吃肉时，要切一块吃一块，块不能切得过大，或一次将肉都切成块。

7. 喝咖啡时如愿意添加牛奶或糖，添加后要用小勺搅拌均匀，将小勺放在咖啡的垫碟上。喝时应右手拿杯把，左手端垫碟，直接用嘴喝，不要用小勺一勺一勺地舀着喝。吃水果时，不要拿着水果整个去咬，应先用水果刀切成四瓣再用刀去掉皮、核、用叉子叉着吃。

8. 用刀叉吃有骨头的肉吃有骨头的肉时，可以用手拿着吃。若想吃得更优雅，还是用刀较好。用叉子将整片肉固定（可将叉子朝上，用叉子背部压住肉），再用刀沿骨头插人，把肉切开。最好是边切边吃。必须用手吃时，会附上洗手水。当洗手水和带骨头的肉一起端上来时，意味着“请用手吃”。用手指拿东西吃后，将手指放在装洗手水的碗里洗净。吃一般的菜时，如果把手指弄脏，也可请侍者端洗手水来，注意洗手时要轻轻地洗。

9. 吃面包可蘸调味汁吃到连调味汁都不剩，是对厨师的礼貌。注意不要把面包盘子“舔”得很干净，而要用叉子叉住已撕成小片的面包，再蘸一点调味汁来吃，是雅观的作法。

法国人的情感细腻,想法浪漫。因而法国的餐饮是非常讲究的。

法国的饮食文化非常悠久，从路易十四开始，法国的饮食外交便世界闻名，在法式宴会鼎盛时期，餐桌上一次可上200道菜。法国人最爱吃的菜是蜗牛和青蛙腿，最喜欢的食品是奶酪，最名贵的菜是鹅肝，家常菜是炸牛排外加土豆丝，此外，法国人还是世界饮酒冠军，尤其是喝葡萄酒。

法国是世界三大烹饪王国之一。法国人讲究吃，而且舍得花钱。法国人不爱吃无鳞鱼，也不爱吃辣味的菜肴。他们一般都喜欢吃略带生口、鲜嫩的美味佳肴。法国人一般都乐于喝生水（自来水），不习惯喝开水。

闻名世界的法国料理，以精致豪华的高尚品味，风靡全球食客的胃，法国人将「吃」视为人生一大乐事，他们认为：美食不仅是一种享受，更是一种艺术。16世纪时的法国宫廷已有一套相当讲究的饮食文化，法国大革命后随着宫廷厨师的流落市井，宫廷料理开始在民间生根。

法国料理十分重视“食材”的取用，次等材料，做不出好菜是法国料理的至理名言，而法国料理就地取材的特色，使南北各地口味不一，因此「到什么地方吃什么菜、什么时令吃什么菜」就很重要！

法国料理的精华在酱汁(SAUCE)，因为对食材的讲究，法国人使用酱汁佐料时，以不破坏食材原味为前提，好的酱汁可提升食物本身的风味、口感，因此如何调配出最佳的酱汁，就全看厨师的功力了！此外，法国菜也被喻为最能表现厨师内涵的料理，每一道菜对厨师而言，都是一项艺术的创作。

法国人饮食特点

对晚餐较重视。爱喝葡萄酒、牛奶、红茶等。到饭店喝咖啡和吃水果吃雪糕。爱吃牛肉、羊肉、鸡、鱼、虾、鸡蛋、各种烧肠子等。各种蔬菜都爱吃。爱饮清汤，爱吃水果（特别爱吃菠罗）。

在吃正式的法国餐馆吃饮，餐具、酒具的配合使用都是一丝不苟的。吃甚么样的菜用甚么样的刀叉，是很有研究的，所以每人面前都选了两三套。酒杯也是一样，因为在这里吃食与喝品配搭是一艺术。习惯上，餐前要喝一杯开胃酒；用餐过程中，如果吃肉要配干红葡萄酒；吃鱼虾一类的海味，要喝干白葡萄酒；餐后有些人还喜欢喝一点白兰地地一类的烈性酒。每种酒所用的酒杯都不同。看着高矮胖瘦好几个酒杯放在跟前，还真证不胜酒力的?不过好在这里不讲究感情深，一口闷。席问大家边吃边聊，酒只是起到助兴和调节气氛的作用，却频频举杯，却都浅到即止。保持餐桌上愉快的气氛，但又不至于过分喧闹。

法国人在饮食嗜好上有如下特点：

1、注重烹调火候，讲究菜肴的鲜嫩，强调菜肴的质量。

2、口味：一般喜肥、浓、鲜、嫩，偏爱酸、甜、咸味。

3、食品：主食为米饭或面粉，爱吃点心；副食爱吃肥嫩猪肉、羊肉、牛肉，喜食鱼、虾、鸡、鸡蛋及各种肠子和新鲜蔬菜，偶尔也愿品尝些新奇的食物，如蜗牛、蚯蚓、马兰等；喜用丁香、胡椒、香菜、大蒜、番茄汁等作调料。

4、制法：对煎、炸、烧、烤、炒等烹调方法制作的菜肴偏爱。

5、菜谱：很欣赏红烧鳜鱼、宫保肉丁、脆皮炸鸡、炒虾球、银芽鸡丝、菠萝火鸡、拔丝苹果等风味菜肴。

6、水酒：对酒嗜好，尤其爱饮葡萄酒、玫瑰酒、香槟酒等，一般不能喝或不会喝酒的人也常喝些啤酒；通常他们惯用的饮料还有矿泉水、苏打水、橘子汁以及红茶或咖啡等。

7、果品：法国人爱吃水果，尤其对菠萝格外偏爱，苹果、葡萄、猕猴桃等也是他们爱吃的品种：干果喜欢葡萄干、糖炒栗子等。

“法国人饭前用一个小时来品尝开胃酒，就着一些橄榄和小饼干，当他们真正坐下来吃的时候，就没有那种强烈的饥饿感了。” 而且在吃每一口食物的间隙，都要停顿无数次，进餐时那种轻松愉悦的气氛，以及对食品的品味和赞美，帮助他们轻松地保持身材，

法国女孩子的食物都是小份的。典型的法国烘制的牛角面包重量都是30克多一点，而美国产的这种面包几乎有60克的分量，换句话说，法国女孩子的胃已经习惯了摄入少量的食物。

法国女性非常热忱地对待正餐，一般在下午两点之前摄入的热量占一天总量的的60%，随后是一顿简单的晚餐。而在中国，人们经常一整天都在饿着自己，在晚饭的时候，却是吃得又好又饱。因为法国人午餐吃得很满足，因此不需要随时吃零食，这也帮助他们控制了体重。

法国人对吃的讲究程度不亚于中国人。他们常常津津乐道于在哪个餐馆吃得如何好，又在哪条街上新开一家什么餐厅，一定要去吃一次云云。在接受吃的文化方面他们又是很开通的，只要是美味，无论是意大利的、西班牙的，还是北非或中国的，一概照单全收。但一说起法餐，那绝对是“非我莫属”。只有同中国人在一起时，他们才会稍稍显出谦逊的态度，说是“我们法餐中餐是世界上最著名的两大饮食”。你看，居然想同中餐平起平坐。

法国人不仅讲究吃的内容，还讲究吃的环境和吃的情趣。

除了猫狗肉不考虑之外，肉食也可谓品种繁多，有大家熟知的蜗牛、青蛙腿、马肉，加上一般传统肉类；海鲜更不在话下：生蚝，龙虾，螯虾，蜘蛛蟹及各种海贝；鱼类主要为海鱼，最走俏的有海鲂、狼鱼、鳎鱼、大菱鲆及一些译不出名字的鱼，而吃熏大马哈鱼则为圣诞节传统之一。会打猎的人还讲究吃山鹬，是一种体形不大的鸟，却浑身都是肉，肉质极鲜。

肉类的作法大多为炖、烤和煎。总的来说，他们没有“炒”这个概念，有也只是煮的前奏。所以法餐可提前做好，不象中餐为了保持鲜嫩，总要在最后关头下厨操勺。他们用的佐料基本上都是一些“草”，常用的有小葱、百里香、香芹、月桂等。正如中餐佐料不止有酱油醋，法餐中也有五花八门的各类调料，如黄油、牛奶、奶油、鸡蛋等，也能配成各式各样的口味，就看他如何选配及操作了。最有代表性的吃法为煎牛排，分三种状态，第一为半生不熟，仅煎几秒钟便上桌，切开后仍血淋淋的，有人为此大快朵颐，中国人会望而生畏；第二种为带血状，比前者多煎十几秒；第三种为基本熟状。吃时完全视各人口味选其需要的状态。

法国人吃的青菜品种绝没有中国的多，且大部分都生吃，其它都是西洋菜的模式：大而无味，也正好适应法餐的作法。人们渐渐地也用一些外来的佐料，如咖喱和生姜等。法国人认为生姜有壮阳的功效，所以接受起来十分容易。另外大白菜，豆芽也开始慢慢流行开来。他们对蔬菜的作法同中餐正好相反，没有中间状态：不是生吃就是煮得烂烂的。生吃的有各种生菜、甜红萝卜、西红柿和黄瓜等。象煮得烂烂的就有什么菠菜泥或闷煮各种菜，连扁豆都煮得软软的。

甜食更是五花八门，能看得你流了口水不说还非得买来尝尝不可。做甜食的佐料无非也就是黄油奶油牛奶面粉鸡蛋再加上糖而已，如配上各式水果或巧克力或香草等就做成了式样不同的糕点。有爱好者大多数情况下在家里自制点心，一点也不比外面买的差，甚至更好。

吃饭时客厅的气氛及装饰是要讲究的，主人一定要事先将客厅精心布置一下，插上鲜花，晚间则打上柔和的灯光，大餐桌铺上烫好的桌布和布餐巾，再摆上精美的瓷制餐具。最好的当属里莫日的瓷器，洁白的细瓷点缀上精致的花纹，颜色也配得恰到好处，讲究的人家要摆上银制刀叉和水晶杯。酒杯视各家情况一至三只不等。一般为两只，包括酒杯和水杯，有三只的就考虑到红、白葡萄酒了。遇有重大场合，饭后要开香槟酒，又是另一只杯子。顺便说一句，法国香槟酒是香槟地区产的带汽白酒，与中国的小香槟不可同日而语。受法国人邀请时，千万别以为“随便来点香槟”就行了，因这种酒实在不是随便喝的。

刀叉餐具的讲究看过**《泰塔尼克号（TITANIC）》的人一定有所领教，初一看真能吓一跳：盘子的两边左右各摆三至四副刀叉，杯子有大中小三号。那是最为讲究的一种，一般情况摆上一、两副刀叉就够了。如吃海鲜更是热闹，有各式各样的工具，你若不大干一场都觉得对不起它们。一般的规矩是每上一道菜先从最外面的刀叉用起，随用随撤，到后来就好办了。大号杯子用于喝水，其它用于红白葡萄酒。大勺只用于喝汤或公用；小勺又有甜食和咖啡之分，后者较前者小一号。如是在家中用餐，如此一顿饭下来锅碗杯勺可够洗一通的，幸好有人发明了洗碗机。

吃饭的程序是：首先喝开胃酒，以酒精浓度较高的酒为主，同时吃点小咸饼干，等于是让胃适应一下。然后全体上席，第一道菜通常是冷拼、热菜饼或海鲜，用一只中浅盘子；如第一道为汤，就得用深盘子加上大勺。无论吃什么，这第一只盘子总要撤下。随之而来的主菜用大浅盘用餐，至少包括两个热菜，一荤一素，有时会有米饭或面条，属于配菜。主食永远是法式面包。等所有的人将食物都盛到自己盘中后，女主人拿起刀叉并说“祝大家好胃口”，客人方可开始。有时客人不懂规矩先动手也是有的，这时女主人便立即不动声色地拿起刀叉，以不显得客人失礼。热菜之后是奶酪间或加拌生菜，换上一小浅盘，然后就是饭后甜食加咖啡或茶。最后，有时主人还建议喝消化酒，其酒精浓度比开胃酒更高一点。常常有外国人不懂法国人的对酒的讲究，将开胃酒在用餐时倒给客人；或有人象在中国干老白干一样斟上满满一杯，然后举杯一饮而尽；甚至主客不分，自己起身倒酒。遇此类情况，法国人一般来说比较宽容。有去过中国的就了解一点中国人的行事方式，他们会开玩笑说：“我们在中国时，都按他们的习惯做；在法国，我们还是得随他们。”不过一点没有责怪的意思。

大多数法国人都很会做菜，尤其是家中来客人时，夫妻俩更是各显身手。一般来说，客人到后，妻子负责招呼，丈夫掌管酒水，需要时俩人就同时下厨上菜。在这样一种气氛里，无论吃什么都会给你一种温馨的感觉。更不用说主人精心烹调出的美味了。如在饭店用餐，那么各式菜不仅味道鲜美，厨师还能用各类食品颜色拼出各种图案及样式，其讲究程度就不是一般家庭所能做到的了。

来法旅游的中国人吃法餐最不能接受的就是冷热交替、甜咸相加：第一道，冷盘（咸）；第二道，热菜（咸）；第三道，甜食（冷）；最后，咖啡或茶（热且加糖），不仅如此，用餐中还要喝酒和冷水。吃完了饭肚子如何承受只有心知肚明了。不过法国人从来没有不适，也就不便大张旗鼓地发牢骚。

法餐虽不象中餐拥有几大菜系，各地却都有传统的代表菜，如多尔多涅的油浸鸭肉及鹅肝，阿尔萨斯的酸菜肠，布列塔尼的黑面炖肉和薄饼，诺曼底的牛羊下水，普罗旺斯鱼汤等等等等。现代的新式法餐更着重味道的细腻及陈列的样式，使人的味觉和视觉都得到美的享受

如何成为一名米其林星级餐厅的厨师

亚里桑德罗·内斯塔完全档案

姓名：Alessandro Nesta

出生地：罗马

出生日期：1976年3月19日

身高：1.87米

体重：79公斤

效力球队：意大利 AC米兰队

曾效力球队：意大利拉齐奥队（1994-2002）

绰号：钢铁后卫 超级男模 罗马君王

星座：双鱼座

婚姻状况：已婚

学历：高中

血型：A

位置上的榜样：我的前任阿根廷人查莫特，他的勇气和速度无人能比

偶像：辛诺里

体育界最欣赏的巨星：迈克尔?乔丹，他是一位出色的运动家，并具有伟大的人格

业余爱好：**和电子游戏机，但我不喜欢跑车

最喜欢的女影星：Demi Moore

最喜欢的男影星：Alberto Sordi

最喜欢的影片：Il Marchese del Grillo

最喜欢的歌星：Ligabue

嗜好：睡觉

最喜欢的颜色：黑色

最喜欢的食物：意大利面食（自己做的）

宗教信仰：无

最喜欢的衣服：休闲的开衫

汽车：保时捷

优点：事实上是个好人

缺点：非常有个性

内斯塔荣誉记录

意大利最年轻级别联赛冠军 1 LAZIO

1991年6月16日于Catanzaro，代表拉齐奥队以2比0战胜了对手帕多瓦。当时的教练是Carmelo Scala。

意大利青年联赛冠军 1 LAZIO

1995年6月24日于罗马，代表拉齐奥队以2比0战胜了佩鲁贾。当时的教练是Mimmo Caso。

21岁以下欧洲青年锦标赛 1 ITALY

1996年5月30日于西班牙的巴塞罗那，代表意大利21岁以下国家队以点球战胜了西班牙队。当时的教练是Cesare Maldini。

意大利杯赛冠军 2 LAZIO 1 MILAN

1998年4月29日于罗马奥林匹克体育场。代表拉齐奥队以3比1战胜了AC米兰。当时教练是埃里克森，内斯塔射入了比赛的最后一球。

2000年5月3日于米兰圣西罗体育场。代表拉齐奥队以2：1战胜了国际米兰。当时的教练是埃里克森。

2003年5月30日于米兰圣西罗体育场。代表AC米兰以6比3击败了罗马队。当时的教练是安切洛蒂。

意大利超级杯冠军 2 LAZIO

1998年8月30日于都灵德阿尔皮体育场。代表拉齐奥队以2：1战胜了尤文图斯队。内斯塔因为世界杯受伤并没有参加这场比赛。当时的教练是埃里克森。

2000年9月27日于罗马奥林匹克体育场。代表拉齐奥队以3比0战胜了国际米兰队。当时的教练是埃里克森。

意大利甲级联赛冠军 1 LAZIO 1MILAN

2000年4月16日于罗马奥林匹克体育场。代表拉齐奥队最后以1分的优势战胜尤文图斯队。当时的教练是埃里克森。

2004年5月3日于米兰圣西罗体育。代表AC米兰队2比1战胜罗马队，提前2轮夺冠。当时的教练是安切洛蒂。

欧洲优胜者杯冠军 1 LAZIO

1999年5月29日于英格兰维拉公园体育场，代表拉齐奥以3比1战胜皇家马略卡队。这也是该项比赛最后一次举行。当时的教练是埃里克森。

欧洲超级杯赛冠军 1 LAZIO 1MILAN

1999年8月27日于法国Montecarlo的路易二世体育场，代表拉齐奥队以1比0战胜了英格兰的曼联队。当时的教练是埃里克森。

2003年8月29日于体育场，代表AC米兰队1比0战胜波尔图队，当时的教练是安切洛蒂。

欧洲冠军联赛冠军 2 MILAN

2003年5月29日，英格兰老特拉福德球场，代表AC米兰队在点球大战中以3比2击败尤文图斯队。当时的教练是安切洛蒂，内斯塔射入关键的点球。

2007年5月23日，雅典奥林匹克球场，内斯塔发挥出色，助米兰第7次登顶欧洲之巅。

世界杯冠军 1 ITALY

2006年7月9日，柏林奥林匹克体育场，意大利6：4击败法国（点球5：3）第4次夺取世界冠军，不过内斯塔遗憾的因伤未能在淘汰赛中出场。

2007年8月，宣布退出意大利国家队

职业生涯统计

赛季 俱乐部 出场数 入球数

1993/1994 拉齐奥 2 0

1994/1995 拉齐奥 11 0

1995/1996 拉齐奥 22 0

1996/1997 拉齐奥 25 0

1997/1998 拉齐奥 30 0

1998/1999 拉齐奥 20 1

1999/2000 拉齐奥 28 0

2000/2001 拉齐奥 29 0

2001/2002 拉齐奥 25 0

2002/2003 AC米兰 29 1

2003/2004 AC米兰 26 0

内斯塔2001-2002赛季拉齐奥比赛数据统计

内斯塔上场 内斯塔缺阵

1.7分 平均取得的分数 1.2分

56% 得分赛事的比例 41%

1.6个 平均进球数 1.2个

11场 获胜场数 3场

44% 胜率 33%

42分 得分 11分

上场时间 2155分钟

上场场次 109

获胜比例 72%

抢险 16次

拦截 32次

脚下解围 199次

头球解围 96次

传球次数 1061次

传球成功率 83%

犯规 54次

禁区内犯规 17次

黄牌 8张

红牌 0张

2002/2003赛季技术统计

联赛 首次代表米兰上场时间对手比分 2002年4月19日摩迪那0-3米兰

国际比赛 首次代表米兰上场时间对手比分 2002月9日18日米兰2-1朗斯

意大利杯 首次代表米兰上场时间对手比分 2001年11月10日安科纳1-1米兰

一线队总出场数 联赛29场 冠军杯14场 意大利杯5场

代表米兰一线队出场数 联赛29场 冠军杯13场 意大利杯4场

替补出场 - 1场 1场

中途被换下 3场 - -

代表预备队出场数 - 1场 2场

代表一线队出场时间 2557分钟 1198分钟 390分钟

进球 1个 0 1个

黄牌 5张 1张 0

红牌 0 0 0

2003/2004赛季技术统计

意甲 冠军联赛

出场次数 26 6

出场时间（分钟） 2250 570

进球数 0 0

国家队赛事

赛季 参赛数量 进球数

1996 2 0

1997 7 0

1998 7 0

1999 4 0

2000 9 0

2001 10 0

进球统计档案

1996/05/30 21岁以下欧锦赛决赛 意大利VS 西班牙 点球

1997/09/16 97-98欧洲联盟杯 拉齐奥 VS Vitoria Guimaraes 4-0 79’

1998/04/29 意大利杯赛决赛 拉齐奥 VS AC米兰 3-1 66’

1999/03/07 98-99意甲联赛 拉齐奥 VS Salernitana 6-1 89’

2003/04/15 意大利杯赛半决赛 AC米兰 VS 佩鲁贾 2-1 51’

2003/05/03 02-03意甲联赛 AC米兰VS科莫 2-0 60’

2003/05/28 02-03欧洲冠军杯决赛 AC米兰VS尤文图斯 128’点球

2003/08/ 意大利超级杯 AC米兰VS尤文图斯 点球

2004/01/22 意大利杯赛1/4决赛 AC米兰 VS Rome 2-1 49’

成长之路

前拉齐奥队队长，02年世界杯后加盟米兰，迅速成为了球队的后防中坚。是米兰队02-03赛季夺得冠军联赛冠军和03-04赛季夺取联赛冠军的重要功臣，他的到来改变了米兰队一直以来脆弱的后防，世界第一中卫的称号对他来说一点也不过分。

内斯塔备忘录

◆ 内斯塔的母亲是Maria Laura，父亲是Guisppe.

◆ 内斯塔的哥哥Fernando Nesta是他的个人网站 www.alessandronesta.it的创始人和管理者。

◆ 内斯塔是第一个成立个人网站的意大利球员，在他之后许多受人欢迎的球员也都纷纷建立起自己的网站。

◆内斯塔在Cinecitta长大，这是在罗马的郊区，因为有众多的**制作公司和**工作室而闻名（有些像意大利的好莱坞）。在98年世界杯受伤之后，内斯塔一度被认为将会结束球员生涯而开始**事业，因为他在那年夏天和Nathalie Caldonazzo一起合演了**Paparrazzi（描述几位令人讨厌的探究名人隐私的记者）。这部**在意大利放映没有什么好评，不过却让好莱坞女性莎朗?斯通对内斯塔印象深刻。

◆ 内斯塔的未婚妻是Gabriela，他们在一起几乎已经有3年的时间。

◆ 内斯塔不仅是拉齐奥的球员，也是管理层中的一员。

◆ 内斯塔有只猫叫Fernando，还有只狗叫Pino。

◆ 内斯塔非常崇拜美国篮球明星迈克尔?乔丹（Michael Jordan）。

◆ 内斯塔自己说自己是名手艺出色的厨师。

◆ 内斯塔最喜欢的食物是gnocchi（意大利面食），不过他也很喜欢一些西班牙菜。

◆ 内斯塔非常喜欢历史，尤其是罗马历史。

足球运动员的食谱一般是怎样的？想要增强体能

摘要：说到米其林餐厅，都不会陌生。这个专属于餐厅的评分等级，成为了人们选择餐厅路上的指路灯。一家餐厅加上了“米其林”三个字，瞬间就提升了一个等级。那么，米其林餐厅评级标准是怎样的呢？如何才能成为米其林厨师？米其林餐厅简介米其林是历史悠久的专门评点餐饮行业的法国权威鉴定机构，1900年米其林轮胎的创办人出版了一本供旅客在旅途中选择餐厅的指南，即《米其林红色宝典》此后每年翻新推出的《米其林红色宝典》被“美食家”奉为至宝，被誉为欧洲的美食圣经，后来，它开始每年为法国的餐馆评定星级。

米其林餐厅评级标准《米其林指南》对于餐厅的介绍，除了各种“符号”外，只列出地址、电话、主厨姓名、基本消费、两种当地著名的葡萄酒、三种招牌菜、每年餐厅的休息时间、以及接受信用卡的种类。直到2000年起，才首次加入简单文字评语。对餐厅的介绍符号如下：

（1）一般评等

叉匙以餐厅的表现，给予一到五个叉匙符号。

5个叉匙：奢华的传统风格

4个叉匙：至高的舒适享受

3个叉匙：十分舒适

2个叉匙：舒适

1个叉匙：基本舒适

如果这家餐厅的环境特别令人感到愉悦悠闲，前面的叉匙标志就会用红色来替代一般的黑色。

（2）人头标志

人头意指米其林推荐的道地小馆BibGourmand（Bib就是米其林轮胎人的名字Bibendum），提供不错的食物和适当的价格。

（3）两个硬币

这标志被称为piecettes，就是小硬币的意思，带有这个标志的餐厅，表示提供不超过16欧元的简单餐饮。

交叉的汤匙和叉子标志是在1931年设计出来表示餐厅的等级，后来才有星星做为餐饮最高等级的标志。

（4）星级评等

星星和叉匙没有一定的关联性，但星星的重要性是远高于叉匙的。

1颗星：值得停车一尝的好餐厅（这样的叙述当然是因为米其林是做轮胎的）；

2颗星：一流的厨艺，提供极佳的食物和美酒搭配，值得绕道前往，但花费不低；

3颗星：完美而登峰造极的厨艺，值得专程前往，可以享用手艺超绝的美食、精选的上佳佐餐酒、零缺点的服务和极雅致的用餐环境，但是要花一大笔钱。

米其林餐厅分布（1）法国

作为米其林的发源地，法国是米其林星级餐厅最多的国家。其中法国菜作为米其林餐厅的传统菜肴，更是历久弥新，深受世界各地美食爱好者的喜爱。由于三星级餐厅评定要求严苛，因此截至2012年为止，全球目前尚且只有106家三星级米其林餐厅，就连法国本土的三星级米其林餐厅也不足三分之一。

（2）欧洲

在欧洲其它国家，米其林认可的餐厅也是不计其数，其中意大利拥有最多米其林星级餐厅，德国则拥有最多的三星级米其林餐厅。另外，欧洲还有西班牙、葡萄牙、比利时、卢森堡、英国、爱尔兰、瑞典、荷兰和瑞士等国家入选星级餐厅。

（3）美洲

作为美洲的代表，美国第一版米其林指南于2005年首次问世，当时收录的多为纽约餐厅。而后，旧金山和芝加哥等地的餐厅也逐渐受到了米其林的认可。因美洲多为移民国家，其菜式也多参照欧式风范，因而衍生了新系列的西式美食，在世界各地刮起了西餐之风。

（4）亚洲

2007年，日本料理的一丝不苟为其赢得了米其林在亚洲的首轮关注，之后美食侦探开始踏足中国的香港和澳门，作为中西文化的交汇地带，香港和澳门的餐厅也很快获得了星级米其林餐厅的称号。日本料理是被公认为烹调一丝不苟的国际美食。

自然原味是日本料理的主要精神，其烹调方式细腻精致，常以糖、醋、酱油、味噌、柴鱼、昆布等为主要调料，注重味觉、触觉、视觉、嗅觉等以及器皿和用餐环境搭配的意境。日本料理主要分为三类：本膳料理、怀石料理和会席料理，具有口感清淡、加工精细、色泽鲜艳、少油腻等特点。

中国有哪些米其林餐厅米其林三星餐厅：唐阁。

米其林二星餐厅：81/2OttoeMezzoBOMBANA、乔尔-卢布松美食坊、喜粤8号、ultralviolet、逸龙阁、雍福会、御宝轩。

米其林一星餐厅：艾利爵士、大董（环贸广场）、大董海参店（越洋广场）、鹅夫人（莘庄）、菲霓丝、福和慧、家全七福（嘉里中心）、金轩、老干杯、老正兴、利苑（国金中心）、利苑（环贸广场）、迷上海、南麓浙里、苏浙总会、泰安门、新荣记（上海广场）、雍颐庭。

米其林餐厅特色美食法国米其林特色美食法国菜是西餐中最有地位的菜，是西方文化的一颗明珠。法国菜的特点是选料广泛，用料新鲜，滋味鲜美，讲究色、香、味、形的配合，花式品种繁多，重用牛肉蔬菜禽类海鲜和水果，特别是蜗牛、黑菌、蘑菇、芦笋、洋百合和龙虾。法国菜肴通常烧得比较生，调味喜用酒。菜和酒的搭配有严格规定，如清汤用禁止葡萄酒，火鸡用香槟。比较有名的法国菜是鹅肝酱、牡蛎杯、_蜗牛、马令古鸡、麦西尼鸡、洋葱汤、沙朗牛排和马赛鱼羹等。

欧洲米其林特色美食意大利民族是一个美食家的民族，他们在饮食方面有着悠久的历史，如同他们的艺术、时装和汽车，总是喜欢精心制作。意大利美食典雅高贵，且浓重朴实，讲究原汁原味。意大利菜系非常丰富，菜品成千上万，除了大家耳熟能详的比萨饼和意大利粉，它的海鲜和甜品都闻名遐迩。源远流长的意大利餐，对欧美国家的餐饮产生了深厚影响，并发展出包括法餐、美国餐在内的多种派系，故有“西餐之母”的美称。

德国的肉制品种类繁多，德国菜中有不少是用肉制品制作的菜肴，仅香肠一类就有上百种。其中，著名的法兰克福香肠早已驰名世界。一些德国人还有吃生牛肉的习惯，著名的鞑靼牛扒就是将嫩牛肉剁碎，拌以生葱头末、酸黄瓜末和生蛋黄食用。此外，德式菜中的酸菜使用非常普遍，经常用来做配菜，口味酸咸，浓而不腻。德国盛产啤酒，因此一些菜肴也常用啤酒调味。德国典型的菜式有柏林酸菜煮猪肉、酸菜焖法兰克福肠、汉堡肉扒和鞑靼牛扒等。

美国米其林特色美食美国是移民国家，几乎拥有全世界的菜系种类，但大部分的美国菜由英式菜派生出来。美国菜与英国菜相比，在口味及用料上已经发生了不少变化。传统的咸、鲜、甜口味已趋向清淡、生鲜。在用料上，黄油改用植物黄油或生菜油，奶油改用假奶油（即完全脱脂奶油），奶酪改用液态奶，做水果不用罐头水果而用新鲜水果，浓汤改清汤，肉类则多用低脂及低胆固醇的水牛肉与鸵鸟肉等。另外，在美国素食和生食比较盛行，水果入菜十分普遍。

亚洲米其林特色美食（1）日本寿司

日本料理是被公认为烹调一丝不苟的国际美食。自然原味是日本料理的主要精神，其烹调方式细腻精致，常以糖、醋、酱油、味噌、柴鱼、昆布等为主要调料，注重味觉、触觉、视觉、嗅觉等以及器皿和用餐环境搭配的意境。

日本料理主要分为三类：本膳料理、怀石料理和会席料理，具有口感清淡、加工精细、色泽鲜艳、少油腻等特点。

（2）中国

香港和澳门是中西文化交汇的地方，也是美食和购物的天堂。他们的菜式以粤菜作为根基，揉合了西菜的食材、调味和烹调的方式，大胆创造出了有特区地方特色的粤菜。特区的外国菜以欧洲菜为主。

米其林餐厅的摆盘方法（1）直线型

用酱汁来做一条直线，也可以把菜摆成一条直线，重点是直线的位置要在中间，并且要注意两边留白。

（2）弧线

弧线是中餐里面很好用的一种摆盘效果，如果你觉得盘子里的菜看起来太方方正正，笨重的时候，用酱汁画弧线吧，保证一秒钟大变身。

（3）圆和直线

要注意的是，这个圆形永远不要放在盘子的中间，而是应盖在偏离中心的左侧。

（4）三角形

记住不要用三角形或者长方形、椭圆形的盘子，圆盘子是最适合的搭配。

（5）杯压

用勺子放一小堆酱在盘子中间，再用玻璃杯轻轻下压出花纹，垂直拿开，效果很是惊艳。

米其林厨师需具备条件（1）精通外语

正所谓入乡随俗，如果你去到别的地区，并且想要真正的做上大厨这个位置（在美国，一般而言是cheftrainee（见习厨师）>assistantchef（助理厨师）>chef（大厨）这么个顺序，基本都从cheftrainee做起），你起码需要熟练地掌握当地语言。

比如在香港、澳门地区，你要会粤语、台湾地区的话，要会闽南语；在国外，你要学会当地语言——甚至在美国地区，你除了英语以外，可能还需要一点西班牙语的基础。

（2）极端的细致和严谨

由于不能够打扰客户用餐，所以厨师之间不可以有任何的交流。

由于厨房大多是开放式厨房，所以你必须要保证自己的桌子是整洁的。因为米其林餐厅的特殊性，所以你对于调味料的配比一定是要100%的精确。

（3）可以承受极大的压力

米其林星级餐厅的主厨们，起码是需要做到连续工作12个小时以上的。期间几乎没有休息，也不能坐下。也因为这个原因，所以米其林员工的流动性会非常之大，主厨以外的人，每几个月换一批是很正常的。

你做的事情有极大的重复性却又被要求精确，一天切数百个番茄、土豆、扁豆......然后切的方法还不能一样是很常见的。

（4）有足够的恒心去坚持

要做如此大量的工作，又不能偷懒，而且要随时接受其他客人的参观，这对于每个人的心理压力都非常之大。

如何去米其林就职如果你只是想在米其林星级餐厅做厨师（也就是cheftrainee）的话，你只需要在该地区一家知名餐饮学校毕业（或者在读），然后参加各种厨师相关的networking（联网）活动，并且获得各种主厨的****，你就有希望获得一次面试机会并且有可能进入餐厅里面就职。

此外，国内大多数”号称“请来了米其林餐厅厨师的餐馆，都是请的见习厨师或者是助理厨师。见习厨是因为数目非常多，而助理厨师则是因为他们确实知道一些关键的内容。

不过话说回来，一家米其林餐厅，除了最核心的几个人，其他的人都可以走。因为米其林餐厅不是单纯的“做一道菜”有多么的好吃和惊艳，而是做每一道菜都要那么好吃、那么惊艳。米其林的出现是基于极其严谨的前提，没有了这个大前提，米其林餐厅就不算米其林餐厅了。

米其林餐厅厨师年薪评上星级，尤其是三星餐厅，对一家餐馆和主厨来说是无限风光、无限荣耀又可带来滚滚财源的事。

据业内人士介绍，按国外米其林三星餐厅的价格定位，来这里进餐，人均消费约在3000元~4000元人民币。而米其林三星餐厅主厨也被公认为全世界最有身价最尊贵的厨师。一般年薪上百万不是问题。

米其林餐厅用餐全流程餐前流程（1）预订

正因为米其林餐厅一座难求，因此预订是必须哒。在餐厅官网上可以预订，打电话或者发邮件也可以。点击网页上的“BookAReservation”链接，输入你想去的时间和人数，点击“Search”，就可以查看那一日期是否有空位，有的话就点确认。大部分餐厅预订会自动跳转到第三方订餐网站，有些餐厅自己就有线上订餐系统，那么直接预订就可以啦。

提醒：米其林三星通常要提前2-3个月预订，还未必能订到位置，因为实在是太火了。比方说TheFatDuck每日会收到超过万条的预订申请！米其林二星一般提前一个月到一个半月预订，运气好的话提前一个星期也有位置。而米其林一星就更轻松了，往往提前几天就能订到，还是相当不错的晚上19点到20点的时间段。

（2）衣着要求

预定完餐厅后会收到一封邮件，邮件中会说明你预定的时间，还会写明餐厅的着装标准：着装规范。三星餐厅则会要求仪容整洁。值得提醒大家的是，几乎所有的米其林餐厅，都不允许运动装和运动鞋。

（3）电话确认

当预定完后，用餐的前一天，或者前两天，餐厅会打电话到你留的号码上，询问是否确认预订。如果你碰巧没接到电话，餐厅会给你的语音信箱留言，请你确认。同时，还会询问你以及你的用餐伙伴是否对某些食物过敏或特别的饮食要求。当你回答完后，预订就正式生效啦。

提醒：有些餐厅预订需要信用卡，即便当日不去也会被扣钱，所以这个电话确认就显得比较重要。毕竟吃一顿也挺贵的，如果同学们临时有事无法去，记得在电话里取消哦。如果这次预订是比较重要的特别的场合，比方说求婚、周年纪念、生日，可以提前和餐厅说，餐厅会按照你的要求准备、布置。委员曾看到有人在餐厅求婚，太浪漫了！有些可以俯视伦敦夜景的餐厅，想预订靠窗的位置，也需要提前和餐厅说，因为好位置大家都想要呢。

用餐当日（1）抵达

用餐当日比预定时间早些到或者晚些到都没有太大问题，但最好不要超过15-20分钟，因为有些餐厅超过这个时间就默认取消了。而且米其林餐厅的烹饪时间比较长，吃一顿至少要花2个多小时，如果选择全套法餐，恐怕要4-5个小时才能吃完，所以宜早不宜迟。

到达餐厅后，先找接待人员，说明自己有预订，以及预订的姓名，服务生就会面带笑容地带你去餐桌啦。冬天的话接待人员会问是否需要代为保管你的大衣外套。因为冬装实在比较贵，尤其是皮草、羊绒之类的料子，吃饭弄到衣服上会很难清洗，所以餐厅一般有专门的衣帽间代为保管。

（2）点餐

有些餐厅会请客人在此时就将甜品一并点上，因为有些甜品需要准备的时间比较长。有些餐厅在此时不会给甜品单，等用完主菜才给。遇到这样的情况，只要点头盘和主菜就可以了。大部分餐厅还会给出香槟酒、酒单、素食者菜单和季节菜单。同学们根据需要自行选择就可以了。点完菜，侍应生会再次确认顾客是否对某些食材过敏，没有的话就可以安心等待上菜。

（3）用餐

用餐没啥好说的，吃就可以了。完全不用担心不知道奶油刀、切肉的刀、甜品的餐刀和勺子是哪个，因为餐厅不会在桌上把所有刀叉一字排开，而是每上一道菜都会把这道菜对应的刀叉和酒杯送上。所以完全不用担心。

侍应生会在顾客用餐的时候来询问菜有没有问题，顾客是否满意。米其林餐厅的侍应生都受过专业训练，知道如何把握分寸，不会让顾客觉得讨厌，也不会在你满嘴食物的时候来和你说话，而是比较贴心地替顾客考虑。

（4）甜品

有些餐厅在上甜品前，会送上一种叫做前甜品的东西。前甜品的作用是清除主菜留在味蕾上的味道，并且让味蕾为甜品的味道做准备。因此前甜品一般都很爽口，有些前甜品酸酸的，可能是为了中和之后甜点里过甜的味道。不是所有餐厅都有前甜品，大多数米其林一星餐厅都没有。

（5）餐后

有些餐厅很可爱哦，餐后会推着摆满马卡龙、巧克力和漂亮的棉花糖的小推车到你身边，问你需不需要。这些东西都是免费的！想吃尽管要求就可以了，侍应生会从玻璃罐里夹一块放在盘子里给你。

吃完就可以要求买单啦。米其林餐厅上账单的时候一般会把账单和巧克力、棉花糖或者马卡龙一起送上来。每个餐厅送的不一样，有的好吃，有的一般。有些餐厅会送明信片上来，免费帮你寄送，不要客气地寄起来吧！

（6）结账

结账也没啥好说的，如果两个人AA制的话跟服务生说分开来刷卡就可以了。米其林餐厅的服务费从12.5%到15%不等，有些餐厅收蒸馏水的费用或者餐布的费用，有些餐厅不收，大概1.2镑左右。

（7）出门

出门的时候别忘了向接待人员领取你寄存的大衣或者外套，把卡片或者手牌给接待人员就可以啦。有些餐厅临走的时候会送你一些蛋糕什么的，用餐厅自己的包装盒装着，很可爱，第二天下午饿了还能吃。

离开之后享用完了米其林大餐，邮箱里一般会收到餐厅的邮件，请顾客评星、打分，这个回不回复都无所谓啦。

C罗的个人简介是怎样的？

职业运动员一场正式比赛要消耗体内90%的肌糖原，大多数时间的心率都维持在85%最大心率以上。正式比赛中，每名运动员平均失液量为1~2千克，而如果在潮湿环境下进行比赛，运动员的失液量会达到平时的两倍。

足球运动员的能量需求特点

在整场的足球比赛中平均每个队员要奔跑9千米，所以不论在训练还是比赛当中，运动员消耗的热量是很高的。运动的强度和个人的年龄决定了能量的需求量。男性

队员每天需要47~60卡/公斤体重/天。国内足球运动员每天能量摄入的推荐值是3700~4700千卡(平均4200千卡)。

足球运动员忽视营养的主要原因

营养通常在教练和队员心中经常认为并不那么重要，因为他们总是优先考虑其他方面的问题，比如体能、伤病恢复等等。他们很少将原因归结到缺乏营养上来。平衡膳食和调节自己的食物和液体摄入，使得能量供给才能满足运动的需要。

足球运动员要补糖

糖是足球运动员最好的能量来源，摄入碳水化合物可以为你的肌肉提供所需的能量，百分之三十的进球是在比赛最后15分钟，所以，选择得当的高碳水化合物食品和饮品关系到比赛的胜负。

为了得到充足的能量，参赛选手每天应该得到8~10克/公斤体重/天的糖。全麦面包，谷类食品，水果，蔬菜都是碳水化合物的不错来源。

在一场90分钟的比赛里，如果运动员能有规律地饮用含糖的运动饮料，那么，他将有效地抗拒疲劳，提高运动能力。

足球运动员对蛋白质的需求要求

足球运动员每天需要摄入1.2~1.4克/公斤体重/天的蛋白质。在重点进行力量训练的时期，应该增到每公斤体重摄入2克。蛋白质可以修复肌肉损伤并且提高免疫能力。蛋白质也可以为身体提供能量，但是它无法像碳水化合物那样立竿见影。良好的蛋白质来源如下所示。

适合于足球项目运动员选用的高蛋白食物及其蛋白质含量 ：

食物名称 蛋白质含量 (克/100克食物)

奶酪 20、猪肉 25、鸡胸脯 27、脂牛奶4、鸡蛋12、大豆 37、鸡蛋白7、豆腐11、鱼19、牛肉27、鸡胸脯30、羊羔肉28、低脂肪水果酸奶

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足球运动员能多吃蛋白质吗?

答案是否定的。原因如下：蛋白质的酸性代谢物，易引起疲劳，降低运动能力;会加重肝、肾负担;使体重增加;过量的蛋白质，其代谢产物尿酸会大大增加，尿酸刺激关节，容易引起痛风。

足球运动员的脂肪需求

脂肪供能比例应占总热能的15%~20%，每天需要1克/公斤体重/天的脂肪即可。要选择对心血管健康无害的脂肪，例如，菜籽油，橄榄油和坚果等。

脂肪在体内代谢过程中耗氧量大，摄入过多可使运动后体内丙酮酸、乳酸浓度增加，同时高脂血可使血流缓慢，影响氧的供给，脂肪摄入过多还会导致体内脂肪含量增加，运动能力受到影响，因此需要控制脂肪摄入量不要太大。

足球运动员赛前饮食

球员应该在赛前2个或3个晚上摄入含有碳水化合物的食物(面、米饭或马铃薯类)。这些对糖原储备是一个恰当的刺激。

赛前一餐需要在赛前2~4小时摄入，以便给球员提供最佳的能量，理想的食品应该包括大量的碳水化合物，尽可能少的脂肪、纤维和蛋白质。

在比赛前很短的时间内不能摄入食品，因为比赛时食物还没有完全消化，很容易引起胃肠道的不适。

在赛前的准备阶段要尽可能避免摄入含脂肪多的食物，只有非常瘦的肉类(如鸡肉)是适合的。

在进行热身运动前2小时，可以吃一些含碳水化合物的点心(如能量棒、香蕉等)。

在随后进行的热身活动前不能再摄入碳水化合物，这可以确保维持血糖水平。

在热身活动开始后，可再次摄入碳水化合物。

在比赛开始前(和比赛中)最适宜食用的碳水化合物类型是(低渗或等渗的)运动饮料。摄入固体食物具有明显的缺点。在较热的环境下会出更多的汗，运动员需要饮用更多的水分。碳水化合物也需要同样的摄入。液体中碳水化合物的适宜浓度如下所示：

< 15℃温度——含90克糖(9%)

15-25℃——含45克糖(4.5%)

> 25℃——含30克糖(3%)

不同环境温度下饮用每升液体所含的碳水化合物的数量。温度越高需要摄入更多的液体。

足球运动员比赛中的营养补充

比赛中，球员必须有规律地饮用饮料以确保他们的液体平衡处于均衡状态。不要等到口渴了再喝水，这时表明机体已经处于脱水。

在比赛中球员要尽可能地满足每15分钟摄入100~300毫升的运动饮料。

足球运动员比赛后的饮食

比赛后即刻摄入碳水化合物，这时糖原合成酶的活性最高，补糖效果最佳。球员应该在这个时候摄入100克的碳水化合物，随后每一小时摄入25克碳水化合物。在24小时内应该摄入碳水化合物的总量为10克/公斤体重。

球员在比赛后通常不饿，因此需要鼓励他们摄入碳水化合物以确保达到上述的碳水化合物摄入水平。这样，在比赛中所丢失的水分也可以得到补偿。

球员如何选择富含维生素和矿物质的食物

维生素和矿物质均属于微量营养素，它们的需要量很少，有了它们才能使机体内许多复杂的生物化学反应顺利进行，以维持组织的正常功能及机体的正常代谢，足球运动员可根据以下表格内容来选择食物。

主要维生素的重要功能和主要食物来源

维生素 主要功能 来源

A-持正常的视力;对皮肤、粘膜和机体的生长是必需的-牛奶、奶酪、肝、鱼肝油、胡萝卜、深绿色蔬菜、西红柿、青椒、南瓜、杏、桔子

C-促进损伤部位恢复和对铁的吸收;与构成组织与骨骼的蛋白质材料的合成有关;抗氧化 -新鲜水果，特别是柑橘类和绿色蔬菜

D-促进钙和磷的吸收，是维持骨骼健康的必需物质 -海鱼、肝、蛋黄、奶油、谷类

E-抗氧化，抵抗自由基对细胞膜的损伤 -植物油、核桃、蔬菜、杏仁、花生、芝麻

B1-与碳水化合物的能量释放有关;对中枢神经系统十分重要-谷类、坚果、根茎类蔬菜、豆类

B2-与蛋白质和脂肪的能量释放有关 -肝脏、牛奶、奶酪、酸奶、蛋类、绿色蔬菜

B12-是构成血细胞和神经纤维必不可少的物质 -肝脏、肉类、蛋类、牛奶、蛤、牡蛎

矿物质 主要功能 来源

钙 -构成骨与牙齿并维持其健康;与血液凝固、神经功能和肌肉收缩有关-牛奶、奶酪、酸奶、绿色蔬菜、面包、海带、小虾皮、豆类、豆制品

钠-与神经功能和调节体液平衡有关-食盐

钾-参与所有细胞的构成，与体内所有神经活动有关-糖、脂肪、油脂以外存在于所有食物中;未加工食物的钾含量高于被加工食物

镁-与细胞的能量释放有关，可增强酶的活性和肌肉收缩力 -多数食物含镁。谷物、坚果、菠菜、糙米、绿叶菜、坚果、燕麦、豌豆、大豆、肉类、海产品

磷-是所有身体细胞的基本成分-奶、奶酪、蛋、肉、鱼

锌-对生长、组织细胞的修复、性成熟是必需的;与酶的活性、味觉和感觉有关-牛奶、奶酪、牡蛎等海产品

硒-抗氧化、保护细胞膜;抵抗放射线引起的损伤 -肝、肾、海产品、蛋、肉类、芝麻、大蒜、洋葱、蘑菇、糙米、香蕉、橙

铁-存在于血红蛋白中;与酶的活性和线粒体的能量产生有关 -海带、黑木耳、紫菜、香菇、谷物、肝、肾、心、瘦肉、动物血、鱼、红枣、葡萄干

足球运动员补液时应掌握哪些重点内容?

在一场比赛前和比赛当天饮用大量的液体。

在赛前、比赛中以及半场时经常喝水，但一次要少量，每15分钟饮用不超过300毫升水。

在赛前和赛中饮料的含糖量低于5%，温度在5~10度。

赛后甚至数小时后仍要大量饮水。

尿液的颜色作为需要补水的指标，尿越黄需水量越大。

不能仅仅喝水(白水)。尽管它能减缓口渴，但是它不能提供球员所需要的足够能量。

一定要选择运动饮料。

训练时尝试不同的喝水习惯，以克服运动中液体吸收的任何困难。

不饮用碳酸饮料(产气)饮料：碳酸化饮料使你很难一口气饮用足量的液体;另外它还促使胃部饱胀从而导致消化不良。苏打水可在正餐时少量饮用以利于肉类食物的消化，运动期间不要饮用。

不饮用咖啡因：咖啡因是利尿剂，促进水分的丢失，损害再水合状态。

对运动员推荐可摄入的理想食物有哪些?

早餐：

理想的食物——不吃或慎吃的食物

果汁、果酱 -腌肉

谷类(不加糖)-腊肉

发面饼、烙饼、米饭、玉米饼 -加鸡蛋和奶酪的饼干

去脂牛奶、含果肉酸奶 -全脂牛奶

麦片 -油饼

含有干果和坚果的面包、松糕 -馅饼

白面包、全麦面包(黑) -大量的黄油或人造黄油

午餐和晚餐：

理想的食物- 不吃或慎吃的食物

面条、意大利面 -汉堡包

花卷和面包-油炸食物

绿色蔬菜、水果 -奶酪

沙拉 -炸鱼、炸鸡

去脂牛奶、酸奶-肉饼

瘦火腿、烤牛肉、清蒸鱼 -糊状土豆和肉汁

豆类 -大量黄油和人造黄油

职业足球运动员一日三餐实例

早餐

食物：四片白面包加果酱，两片全麦面包加少许果酱，两小罐酸奶

饮料：两杯果汁

午餐

食物：四片全麦面包，一个鸡蛋，两个蒸土豆，两小盒葡萄干，两根香蕉，一碗蔬菜沙拉

饮料：三杯去脂牛奶

晚餐

食物：一大碗意大利面加牛肉，半个洋葱，去皮番茄，一碗蔬菜(水果)沙拉

饮料：两杯去脂牛奶

加餐(点心)

食物：一个苹果，一小盒葡萄干，一小盒甜点

饮料：一升果汁

运动员体能训练期的饮食建议

每日训练后，要尽快补充能源，最好在训练后第一个小时内。

安排适当的进食时间。在训练期间要尽量设法补充食物，不要因为不方便而放弃摄入食物的机会。有些运动员的训练安排在清晨，常常在大负荷训练后影响到早餐的

摄入，因此这些运动员要在训练后的上午九至十点之间要再补充一些含有高碳水化合物的食物(如水果、全麦面包)。如在傍晚训练时，在下午三至四左右要吃一点

东西，然后于训练后再吃正餐。

大量摄入新鲜蔬菜(特别是根茎与绿叶蔬菜)、水果(特别是酸性水果)与谷类食物(如全麦面包、豆类、糙米等)。

不能吃过多的肉类，肉类最好选择瘦肉，要尽量减少肉类的摄取而增加复合碳水化合物的补充。尝试每天吃一餐不含肉的食物。

平时要养成规律饮水的习惯，以免脱水现象的发生。

减少摄取油炸或煎的食物。尝试用蒸或炒的方式准备食物，不要加过多盐。

体能训练期间每周至少要有一天休息。留一些时间让运动员在激烈训练后恢复体能及糖原再填充是必要的。

休息方式可采用训练三天后休息一天，而后再训练六天后休息一天的循环方式。

运动员旅行中的营养策略是什么?

运动员需要经常去远离家乡的陌生环境参加比赛，还要尽力发挥最佳能力，这就要求不能把旅行运动员的营养需要看作为一件可以随机应变的事情。同旅行目的地的

旅馆和餐厅联系订食谱时，要有充分的自信并做出适当的安排;吃一些适合自己的食物，能量棒、低脂饼干、运动饮料、早餐麦片通常是较好的选择。有大量的土

豆、面包、米饭、面条或其他富含糖的食物;随身携带的食物和饮料，面包、饼干、甜点、罐装蔬菜、盒装果汁、罐装水果、运动饮料、瓶装水、坚果等是适宜的选 择。

贝克汉姆是哪个球队的?

克里斯蒂亚诺·罗纳尔多·多斯·桑托斯·阿韦罗（Cristiano Ronaldo dos Santos Aveiro），1985年2月5日出生于葡萄牙马德拉岛丰沙尔，葡萄牙足球运动员，司职边锋、中锋，现效力于意甲尤文图斯足球俱乐部。

1995年加入马德拉国民足球俱乐部。1996年转入葡萄牙体育足球俱乐部青训体系。2001年，C罗在葡萄牙体育足球俱乐部经历了U16、U17、U18、二线队和一线队5个不同级别赛事。2003年，C罗以1224万英镑身价转会曼彻斯特联足球俱乐部，并帮助球队获得包含2007-08赛季欧洲冠军联赛冠军在内的10项锦标。

2009年，C罗以8000万英镑身价转会皇家马德里足球俱乐部，并在9年间帮助球队获得包括2013-14赛季、2015-16赛季、2016-17赛季、2017-18赛季4次欧洲冠军联赛冠军在内的16项锦标。2018年，C罗以1亿欧元身价转会至意甲尤文图斯足球俱乐部，并随队获得2018-19赛季意大利足球甲级联赛冠军。

2003年，C罗代表葡萄牙国家青年队参加了“土伦杯”，并获得冠军；同年8月20日，C罗在葡萄牙对阵哈萨克斯坦的友谊赛中首次代表国家队上场 。2016年C罗随葡萄牙国家队首次夺得欧洲足球锦标赛冠军。2019年6月10日C罗随葡萄牙国家队赢取第1届欧洲国家联赛冠军。

扩展资料：

C罗的个人生活：

C罗于1985年出生于葡萄牙马德拉岛丰沙尔，他的父亲迪尼斯·阿贝罗是个花匠，母亲多洛雷斯·阿韦罗曾经做过厨师和清洁工，他还有两个姐姐和一个哥哥。

母亲在怀他的时候，沉重的家庭负担让她动了打胎的念头，但最终还是生下了C罗。C罗的名字是因为父亲看过美国前总统罗纳德·威尔逊·里根出演的**而取的，2005年9月7日，迪尼斯·阿贝罗因为酗酒导致身体恶化而去世。

2010年7月4日，C罗的长子“迷你罗”克里斯蒂亚诺·罗纳尔多·多斯·桑托斯出生；2017年6月8日，C罗迎来双胞胎儿女男孩名叫马特奥，女孩名叫爱娃；同年，11月12日，女友乔治娜·罗德里格斯为C罗生下第四个孩子，女儿名为马尔蒂娜。

百度百科－C罗

问题一：贝克汉姆是哪个球队的？ wa 英格兰 现在美国 现在洛杉矶银河队

全名：大卫-罗伯特-约瑟夫-贝克汉姆

David Robert Joseph Beckham

出生时间：1975年5月2日

出生地点：伦敦雷顿斯通

婚姻状况 已婚

身高：1.80米 体重：67千克

星座：金牛座 血型：O型

头发：浅棕色 眼睛：深蓝色

衣服尺码：XL 场上位置：中场

鞋子尺码：UK9（相当于我国的43码）

现效力俱乐部：西甲皇家马德里(23号)

家庭成员：维多利亚(31岁）、布鲁克林(大儿子6岁）、 罗密欧(二儿子3岁）、 克鲁兹(三儿子未满1岁）、父亲特德-贝克汉姆、 母亲桑德拉-贝克汉姆、姐姐丽妮-贝克汉姆、妹妹乔安妮-贝克汉姆、岳父托尼-亚当斯、岳母杰妮-亚当斯

父亲职业：厨房技工

母亲职业：美容师

经纪人：特里-拜恩

初恋情人：克莱尔

最喜欢的美食：泡面、意大利菜、印度菜、中国菜、炸鱼、 薯片

最喜欢的早餐：燕麦粥

最喜欢的中餐和晚餐：豌豆番茄汁涂面包和奶酪

家里的厨师：两名英国王室御厨

最喜欢的水果：香焦

最喜欢的球星：霍德尔、赖恩-罗布森、坎通纳

最喜欢的设计师：Gucci、Armani

最喜欢的颜色：红色

最喜欢的电视节目：运动类

最喜欢的运动（除足球外）：板球、橄榄球、拳击

最喜欢的音乐类型：流行音乐、House音乐、意大利歌剧

最讨厌的音乐类型：乡村音乐、民歌

最喜欢的饮品：香摈、红酒、矿泉水

最喜欢的夜生活：和维多利亚依偎在家中看电视，吃着中餐外卖

最喜欢的文身工作室：密德勒顿（位于曼彻斯特）

坐骑： 福特Escort,Ranger Rover,Bentliey, 美洲豹XK8,保时捷911Turbo, 法拉利F550 Maranello，悍马H2，兰博基尼，TV跑车等，一共26辆。

喜欢的书：克雷斯的书

喜欢的杂志：《曼联》，《光荣的曼联》

喜欢的车：Porsche 911 和 Carrera 2S

贝克汉姆如何形容自己： 有礼、沉默、外向、 购物狂

汉姆历程:

1988年，在英格兰前著名球星查尔顿主办的足球学校中脱颖而出，被评为该校最有发展前途的学生。

1991年7月8日加入曼联青年队开始训练。

1995年4月2日，首次代表曼彻斯特联队上场参赛，对手是利兹联队。

1996年，在英国足总杯半决赛对切尔西队的比赛中，为曼联队攻入制胜的一球，从此确立了他在曼联队中的主力位置。

1996―1997赛季，他首次参加英格兰足球超级联赛，并与队友合作，使曼彻斯特联队获得英格兰足球超级联赛冠军。

1996年8月17日，他在曼联队对温布尔登队的比赛中，从中场附近一记60米开外的超远距离远射成功，技惊四座。他的这一入球在1998年被资深足球明星评选出的有史以来最精彩的3个入球中列第3位。

此后不久，他入选英格兰国家足球队，并成为中场主力队员。

1998年，在法国世界杯八分之一决赛英格兰对阿根廷一战中，他在下半场因踢人被红牌罚下，致使英格兰队以10人应战11人，最终点球失利。赛后，他受到了国内舆论的强烈谴责。

1999年4月25日，入选由英格兰职业运动员协会评选的98―99赛季英格兰超级联赛最佳阵容

1999年5月16日，与队友合作，使曼联队获得98-99赛季英格兰超级联赛冠军。

1999年5月23日，与队友合作，使曼联队获得99年英格兰足总杯冠军。

1999年5月26日，做为中场主将，用自己的出色表现帮助曼联队在巴塞罗那战胜了劲旅拜仁慕尼黑队，获得1999年欧洲俱乐......>>

问题二：贝克汉姆儿子布鲁克林在哪个球队 2014年年初，布鲁克林曾在切尔西进行试训，不久后他又加入女王公园巡游者(QPR)青年队，现在签约阿森纳。

问题三：贝克汉姆效力的球队有哪些 俱乐部：

1993-1995，曼联。

1995，短暂租借普雷斯顿

1995-2003，曼联

2003-2007，皇家马德里

2007-2009，洛杉矶银河

2009，AC米兰，大联盟休赛期短暂加盟

2009-2010，洛杉矶银河

2010，AC米兰，大联盟休赛期短暂加盟

2010-2013，洛杉矶银河

2013年1月31日签约巴黎圣日耳曼

2013年5月16日晚间，英足总官方宣布，前英格兰队长贝克汉姆将在本赛季结束以后正式退役。

问题四：贝克汉姆属于哪个国家、?哪个球队? 大卫?罗伯特?约瑟夫?贝克汉姆（David Robert Joseph Beckham，1975年5月2日―），前任英格兰国家队队长，曾效力于曼联、皇马、AC米兰、洛杉矶银河等豪门俱乐部。从1999年开始进入人生辉煌时期，逐渐凭借其英俊的外表和精湛的球技成长为一代大众偶像，在全球各地都有极高的影响力与知名度，人称“万人迷”。先后于1999年及2001年夺得世界足球先生亚军，是运动品牌阿迪达斯等多家广告公司的形象代言人。他在球场上司职右前卫或中前卫，右脚长传和定位球技术尤为突出，在职业生涯中都以此贡献了大量助攻和进球。离开美国大联盟后，他加盟法甲新贵巴黎圣日耳曼，身披32号球衣。2013年3月，正式出任中国青少年足球发展及中超联赛形象大使。 选我吧！

问题五：贝克汉姆属于哪个国家、？哪个球队？ 国籍： 英格兰

所属运锭队： 英格兰国家队，洛杉矶银河

现效力俱乐部：AC米兰

问题六："贝克汉姆"都效忠过哪些球队？ 1988年，在英格兰前著名球星查尔顿主办的足球学校中脱颖而出，被评为该校最有发展前途的学生。

1991年7月8日加入曼联青年队开始训练。

1995年4月2日，首次代表曼彻斯特联队上场参赛，对手是利兹联队。

1996年，在英国足总杯半决赛对切尔西队的比赛中，为曼联队攻入制胜的一球，从此确立了他在曼联队中的主力位置。

1996―1997赛季，他首次参加英格兰足球超级联赛，并与队友合作，使曼彻斯特联队获得英格兰足球超级联赛冠军。

1996年8月17日，他在曼联队对温布尔登队的比赛中，从中场附近一记60米开外的超远距离远射成功，技惊四座。他的这一入球在1998年被资深足球明星评选出的有史以来最精彩的3个入球中列第3位。

此后不久，他入选英格兰国家足球队，并成为中场主力队员。

1998年，在法国世界杯八分之一决赛英格兰对阿根廷一战中，他在下半场因踢人被红牌罚下，致使英格兰队以10人应战11人，最终点球失利。赛后，他受到了国内舆论的强烈谴责。

1999年4月25日，入选由英格兰职业运动员协会评选的98―99赛季英格兰超级联赛最佳阵容

1999年5月16日，与队友合作，使曼联队获得98-99赛季英格兰超级联赛冠军。

1999年5月23日，与队友合作，使曼联队获得99年英格兰足总杯冠军。

1999年5月26日，做为中场主将，用自己的出色表现帮助曼联队在巴塞罗那战胜了劲旅拜仁慕尼黑队，获得1999年欧洲俱乐部冠军杯赛冠军。

1999年11月30日，与队友一起使曼联队获得了丰田杯比赛的冠军。

1999年12月，入选了99年欧洲全明星阵容。

技术特点：射门力量大，传球脚法准确，擅长发角球和任意球，进攻和防守技术俱佳。贝克汉姆在世界杯后迅速成长为曼联队的中场主力，他在大禁区线右路斜传成为曼联队得分的主要手段。

1999年3月未婚妻、流行乐组合辣妹演唱组的维多利亚.亚当斯为其生下第一个儿子布鲁克林。

5月由于其关键作用，曼联队夺得了冠军联赛、超级联赛和足总杯三项大赛的冠军。

7月与维多利亚.亚当斯结婚。

10月因在即将参加冠军联赛比赛时前往伦敦参加聚会，被俱乐部停发两星期工资。随后又因多次吃黄牌，被英足总召见进行非正式谈话。

2000年1月在国际足联世界足球先生评选中仅次于巴西前锋里瓦尔多，名列第二。

2000年6月，入选英格兰队参加了第11届欧洲足球锦标赛，他在小组赛对德国队的比赛中有出色表现，以一记精准的长传为希勒头球破门、最终战胜对手立下功劳。

在2000年欧洲锦标赛英格兰2:3负于葡萄牙的比赛中向球迷作下流手势,但逃脱了制裁.

2000年与队友合作，使曼联队获得了1999―2000赛季英格兰超级联赛冠军。

2001年4月15日，曼联队提前5轮获得了2000―01赛季英格兰超级联赛冠军，实现了3联贯；曼联队在最近的9年中7度封王，成为名副其实的英超霸主。

在2002年世界杯预选赛对希腊队的比赛中攻入关键一球，为英格兰直接出线里下了汗马功劳。

11月在英格兰对意大利队的比赛前，国家队临时教练彼得.泰勒任命他担任队长。

12月前德国国家队主教练和队长弗兰茨.贝肯鲍尔称赞贝克汉姆为世界上最优秀的球员。

2001年2月在对西班牙队的比赛时，国家队新任主教练斯文.戈兰.埃里克松重新任命贝克汉姆为国家队队长。英格兰队以3:0赢得这场比赛。

9月以贝克汉姆为队长的英格兰队在世界杯预选赛中，在慕尼黑以5:1客场大胜德国队。

10月在世界杯预选赛对希腊队比赛的伤停补时阶......>>

问题七：贝克汉姆的巅峰是在哪个球队 大卫?贝克汉姆（David Beckham），1975年5月2日出生于英国伦敦雷顿斯通，前英国职业足球运动员，司职中场 。

大卫?贝克汉姆青少年时期在曼联成名，1999、2001年两次获世界足球先生银球奖，1999年当选欧足联最佳球员，2001年被评为英国最佳运动员，2010年获得BBC终身成就奖。

大卫?贝克汉姆一共效力过曼联、普雷斯顿、皇马、洛杉矶银河、AC米兰和巴黎圣日耳曼6家俱乐部，拿到1次欧冠、1次丰田杯冠军、6次英超冠军奖杯，2次足总杯、4次慈善盾杯、1次西甲冠军、1次西班牙超级杯、2次美国职业大联盟总决赛冠军、1次法甲冠军。

2013年5月16日，大卫?贝克汉姆通过英足总官网发布公告，宣布他将在赛季结束后正式退役。小贝1996-2009年总共代表英格兰队出场115次，打进17粒进球，其中58次担任三狮军团的队长。

问题八：贝克汉姆是哪个足球队? David Robert Joseph Beckham （译：大卫?罗伯特?约瑟夫?贝克汉姆），OBE是一名英格兰足球运动员，前任英格兰代表队队长，目前效力于美国洛杉矶银河。曾于1999年及2001年夺得世界足球先生亚军，是运动品牌阿迪达斯的代言人。贝克汉姆在球场上司职右前卫或中前卫，最著名的是他右脚精准的长传、传中和极其出色的定位球，在俱乐部和国家队生涯中都以此获得了大量助攻和进球。南非世界杯英格兰出局后，英国媒体力挺贝克汉姆出任国家队主教练，他本人也表示愿意执教英格兰队，但条件还未成熟，他目前仍然非常支持卡佩罗留任。

效力过的俱乐部：普雷斯顿北区1994-1995，曼彻斯特联1995-2003（24号、10号、7号），皇家马德里2003-2007（23号），洛杉矶银河2007-至今 （23号），AC米兰（短暂租借）（32号） 现效力俱乐部：洛杉矶银河队

国家队：英格兰1996/2006 -英格兰国家队（7号、17号）115场（101场首发）