南方辣椒种植技术_南方辣椒种植技术和管理

1.辣椒种植育苗时都有哪些育苗方式？

2.辣椒栽培技术辣椒栽培技术要点

3.辣椒种植与管理技术

4.种辣椒苗的方法

你好，辣椒在我国是重要的调味品，很多地方都有广泛种植，在湖南、四川、贵州等地的人们是无辣不欢的，可以说，辣椒是一年四季的畅销品。那么，辣椒高产栽培技术要点是什么？做好这几点很重要！

1.适时遮阴

在半遮阴的环境中，辣椒生长能力更强，落叶率低、病虫害少并且结椒率也能够提高。根据专业数据调查显示，在半遮阴环境中种植的辣椒，其单株产量要比大田种植高出1/5左右。因此我们在种植辣椒的时候，最好是能够与玉米等高杆作物进行间作套种。这样的话不仅能够提高辣椒的产量，还能够采收玉米，增加经济收入来源。

2.合理密植

合理密植能够利用好光照和土壤肥力，促使辣椒苗能够协调发展。从而提高辣椒苗的结椒率和辣椒的品质等。而且合理的密植相对于稀植来说，在夏季高温时期的时候，能够适当降低气温、土温和光照强度等，是辣椒高产的一项必要措施。

3.肥水管理

在施肥的时候，要一次性施入40kg左右的小辣椒配方肥，在辣椒苗生长期的时候可不用追肥。不过如果土壤肥力差或者是保肥能力弱的话，那么可适当浇水，并且结合海餐沃水溶肥。然后在辣椒苗栽植大约10天左右后，通常便进入到了返苗期。这个时候，要施入适量的尿素，然后再适当浅锄，加快辣椒苗的生长速度。

4.四主枝整枝打杈法

坐果时，选留4个生长粗壮、方位好的枝作为主枝，其余同级枝从基部剪除，再在每个主枝留1-2个枝，其余同级枝疏除。

5.多主枝整枝打杈法

这种方法适用于牛角椒和羊角椒品种，能使其结果较多，根系发达，植株生长好，产量高，但是也会造成通透性较差，早期产量低。在坐果时选留5-6个位置不同，但粗壮、方位好的枝作为主枝，其余同级枝剪除，每个主枝留1-2枝作为结果枝，其余枝条及早疏除。

6.中耕除草

在辣椒苗的生长期中，至少要中耕三次左右，第一次中耕的时候要以浅锄为主，第二次可适当深点，最后在第三次的时候，要注意不可伤到辣椒的根部。不过主要还是根据实际情况而定，如果在移栽后土壤出现板结现象的话。那么则要浅锄两次左右，而在辣椒发棵打顶之后要再锄一次。然后在辣椒封行之前，则要做好培土保根工作，提高田间的排水性。既能够避免辣椒出现倒伏现象，还能提高土壤的保水性。

想要辣椒获得高产，做好以上6点田间管理工作很重要。

辣椒种植育苗时都有哪些育苗方式？

辣椒对温度的要求介于蓍茄和茄子之间。种子发芽适温为23-30℃，低于15℃则不能发芽。辣椒幼苗要求较高的温度，温度低，生长缓慢。开花结果初期白天适温为20-25℃，夜间为15-20℃，结果期土温过高，尤其是强光直射地面，对根系生长不利，且易引起毒素病和日烧病。

播种育苗

将塑料小拱棚育苗的方法介绍如下：

①苗床选择：苗床要选择背北向南，高燥爽水，又水源方便，而且未栽过茄科作物的地块。

②苗床准备：苗床最好在伏天就深挖烤土，上面泼一层人畜粪，晒干后，盖上薄膜，防止下雨时肥份流失。

③播种：播种前床土充分浇湿，整细整平。苗床宽一般1.5-1.7米为宜。一般不浸种催芽。早熟种一般1月份播种，晚熟种一般2—3月播种，栽植一亩需播种75-120克。

播种后，用拌有老糠灰或煤灰的细土盖种，厚度约2厘米左右，以盖没种子为度。然后浇水，待收水后，盖上地膜，最后用细竹竿或竹片围成小块拱架，架高0.5米左右，上面覆盖薄膜，将薄膜北边用泥土压实，以利防风。两边用砖压为好，以便随时揭膜，通风换气。

④苗床管理：播种后到出苗前，一般不需管理，发现开始出苗，要立即揭除地膜，否则形成高脚苗。出苗后，晴天上午9点揭开薄膜，下午4点仍旧盖上薄膜。阴雨天也要尽量通风换气。发现床土现白，秧苗萎焉，则需浇水，浇水时间一定要在上午9点1-2点。浇水后两小时，再检查一次，如发现局部仍呈干象，就进行补水，使秧苗生长一致。阴雨天、冰冻天都不应浇水，否则，因湿度过大，床温降低，容易发生病害。下雪天气，可加盖草窗，草窗上面再盖一层薄膜，还可以在床内安装电灯，以利防寒保苗。

⑤排苗：为使秧苗粗壮，根系发达，当秧苗出现两片真叶时，需假植一次，株距6-10cm，行距12-15cm，边排边浇水，防止秧苗萎焉，排苗床的准备、要求和管理均与播种床相似。

定植

辣椒的定植以土温15℃以上为宜，过早定植，因土温低，生长缓慢，而且落花，达不到早熟目的。定植距离，早熟品种行距40一50厘米，株距26—33厘米，每穴l一2株，晚熟品种行距66—73厘米，株距50—60厘米，每穴1株。选择晴天的下午定植，当天上午苗床需浇水，以利扯苗。

田间管理

①中耕除草：定植成活后，及时浅中耕一次。植株开始生长，着重中耕一次。植株封行以前，再中耕一次。中耕结合除草和培土。

②肥水管理：定植后要抢晴天追施提苗肥，每次用量不能过多或过浓，否则易引起徒长，推迟开花结果。当等一、二层着果后，要追施较多肥料，促进果实长大。果实开始采摘后，更要求土壤有充分肥水，植株才能正常生长和结果。如果在浇水后土壤未干爽以前就接着下大雨，落叶和死株现象就会相当普遍，特别是在起伏至立秋这段时间内最为突出。因此，在灌溉时，一定要根据天气预报决定灌溉时间。灌水深度以不超过畦沟的四分之三为宜，并要在晚上或清晨进行，而且急灌急排。

③采收和留种：作为鲜食的，大都采收青果，也可以采收红果。而作为干辣椒的，则必须采收红熟的果实，采收要及时，否则影响植株的生长和结果。

留种采收株选结合果选的方法，即在田间根据品种特征选择标准株贴上标志，作为留种株。将其第一层果早日采收上市，留2—4层果作为种果，种果红熟后采收时，进一步选择具有本品种特征的果实，采摘的种果摊放在阴凉处，后熟5—7天，剖开取出种子，晾干后贮藏。

辣椒栽培技术辣椒栽培技术要点

辣椒在我国具有悠久的栽培历史，在许多地区已经成为当地农民的主要经济来源之一。育苗是辣椒种植中关键的技术手段之一，今天我们就来说说辣椒的育苗方式。 根据育苗过程中选用的育苗增温设施不同，辣椒育苗方式可分为温床育苗、阳畦（冷床）育苗、温室育苗和塑料小拱棚育苗。

一、温床育苗

目前辣椒的育苗大多采用电热温床育苗的方式。原理是通过电能转化为热能给土壤加温，从而为辣椒的萌发和幼苗发育提供适宜的条件。

电热温床一般是北方设在温室内，东西延长，床宽1.2~1.5米；南方多设在塑料大棚内，南北延长。通常在地面上按照温床面积大小，四周培15~20㎝高的土埂，踩实后用铁锹切齐，将地面铲平即可。在平整好的畦面铺设一层5~10㎝厚的隔热层（稻壳或者炉渣），踏实隔热层后，上面再铺一层2~3㎝厚的细土，然后在其上面铺设电热线。

二、阳畦（冷床）育苗

冷床育苗主要靠阳光增温，没有其它人工的增温设施，阳畦必须在当地初冬土壤上冻以前就建造。选择地势高、背风向阳、距水源较近的地方做畦，阳畦坐北朝南，东西横长设置，畦宽1.5米、长10~20米不等。如果冬季早晨雾大、上午8~9时融霜后才解开草苫的地区，苗床以向南稍偏西5℃~10℃为宜；而在早晨雾少、西北风强的地区，苗床以向南稍偏东为佳。

做畦的前一天在畦底部位浇水，浇水后第二天挖土垒框。垒框的顺序是先北框、再东西两侧、最后南侧。

待框基本晾干后，贴北框外侧立一道风障。

在播种前将畦内土壤深翻，并将畦土由南半畦翻到北半畦，将土堆成斜面，有利于阳光充分能够晒到土壤，提高地温。播种前20天左右敞开阳畦覆盖物晒土，夜间盖席保温。播种前，在畦底平铺约10㎝厚的腐熟有机肥，并将其与表土均匀掺和。然后整平畦面，改好薄膜，烤地增温，等候播种。?

三、温室育苗

温室育苗的种类很多，按屋面采光材料的不同可分为玻璃温室和塑料温室；按加温又可分为加温温室和日光温室等。在实际的育苗中运用较多的是塑料薄膜温室。

塑料薄膜温室育苗有较厚的土墙或砖墙，能够充分采光和严密保温，无论用于育苗还是蔬菜生产，效果都很好。如有加温设施，能够认为控制温度，育苗更为稳妥一些。具体的做法是在温室内按东西向做畦，畦宽1.2米左右，畦深15㎝左右，平整畦面后可在畦内施肥配制营养土或摆入育苗盘。

四、塑料小拱棚育苗

塑料小拱棚育苗由塑料薄膜和竹竿组成，应用起来很方便。小拱棚一般高0.5~1米，宽度1~1.2米，长度可根据地形和育苗量的多少来确定。

塑料小拱棚育苗由于保温效果较差，温度偏低的年份，可采用加盖双层或者多层塑料膜防冻提温。如果是多层塑料膜，要注意两层膜之间保持一定的距离，阻止空气对流，形成隔热层，以起到良好的保温效果。夜间加盖草苫保温。

播种前，要提前整地，充分翻晒土壤，施入腐熟的有机肥，土肥混合要均匀，平整好畦面，准备播种。?

以上就是辣椒的育苗方式，从中我们可以看出，无论采取哪种育苗方式，基本原理都是通过增温来促进种子的萌发和为幼苗生长提供适宜的生长环境，根据气候和栽培方式的不同，应该灵活掌握运用。

辣椒种植与管理技术

1、整地：宜选择2年以上未种过茄科作物的肥沃田块作苗床，种植1亩辣椒需苗床20—30平方米，耙细碎后，开沟作床，床宽1米，沟深0.2米，每平方米床面撒石灰1—2两，过磷酸钙1两，充分腐熟细碎的农家肥1—2斤（或狮马复合肥2两），并与表层床土拌匀。

2、种子催芽：将种子浸入1000倍高锰酸钾液中消毒15分钟，捞起洗净后，再放入55℃热水中浸种15分钟，然后反复搓洗干净，放在30℃清水中浸5—6小时，捞起滤干并抖散，用湿纱布包好置于30℃温度下催芽。

3、播种：当60％以上种子露白时，即可播种。播种前用新高脂膜拌种，驱除病虫害，提高出苗率，然后将种子均匀撒播在苗床上，覆盖约1厘米厚的肥沃细土，用花洒淋少量水，盖好拱棚防寒保温。

4、苗期管理：出苗前，不用揭膜；苗基本出齐后，白天适当揭膜通风。湿度管理以少浇水或不浇水为宜，如干旱可在晴天上午浇少量水，并注意通风排湿，防止病害发生。同时，苗拱土后注意喷药防猝倒病，药剂可选用雷多米尔锰锌、普力克等。如缺肥，则选晴好天气淋施淡粪水或0.1％的复合肥液。移栽前7—10天逐步揭膜炼苗，至5叶一心以上即可定植大田。

5、适时定植：促早发根。早发苗是掌握定植期及定植后管理的主要原则。辣椒又以沟栽或平栽为宜，定植时浅覆土，以后逐渐培土封垄，定植后只依靠干旱蹲苗会损伤根系，所以辣椒苗期管理要小蹲苗或不蹲苗，一促到底。

6、辣椒株型紧凑，适于密植。试验证明，辣椒密植增产潜力大，尤其一直生长到秋季的青椒。适当密植有利于早封垄，由于地表覆盖遮荫，土温及上壤湿度变化小，暴雨后根系不至于被暴晒，起到促根促秧的作用。一般青椒生产密度为每亩3000～4000穴(双株)，行距50～60cm，株距25～30Cm。一般多采用双株或3株1穴。定植方式有大垄单行密植、大小垄相同密植及大垄双行密植等，都能获得较高的产量。

7、田间管理，辣椒喜温、喜水、喜肥，但高温易得病，水涝易死秧，肥多易烧根。整个生育期内的不同阶段有不同的管理要求，定植后采收前要促根，促秧；开始采收至盛果期要促秧、攻果；进入高温季节后要保根保秧，防止败秧和死秧；结果后期要继续加强管理，增产增收。

8、开始采收前的管理此期地温低、根系弱，应大促小控。即轻浇水，早追肥；勤中耕，小蹲苗；缓苗水轻浇，可结合追少许粪水，浇后及时中耕，增温保墒，促进发根，蹲苗不宜过长，约10天左右，可小浇小蹲，调节根秧关系。蹲苗结束后，及时浇水、追肥，提高早期产量，追肥以氮肥为主，并配合施些磷钾肥，促秧棵健壮，防止落花，及时摘除第一花下方主茎上的侧枝。

9、始收期至盛果期的管理这一阶段气温逐渐升高，降雨量逐渐增多，病虫害陆续发生，是决定产量高低的关键时期。为防止早衰，应提前采收门椒，及时浇水，经常保持土壤湿度，促秧攻果，争取在高温季节封垄。进入盛果期，封垄前应培土保根，并结合培土进行追肥。一般每隔1周喷1次敌百虫，防治虫害；7～10天喷一次1000倍液乐果灭蚜，防止传播病毒；喷代森锌或百菌清500～800倍液，防治炭疽病等病害。

10、高温季节及其以后的管理高温雨季易诱发病毒病，落花落果严重，有时大量落叶。因此，高温干旱年份必须灌在旱期头，而不能灌在早期尾，始终保持土壤湿润，抑制病毒病的发生与发展。雨后施少量化肥保秧，还要及时灌溉，防止雨季后干旱而形成病毒病高峰。高温季节应在早晚灌溉。盛花期喷800～1000倍矮壮素3～4次，有较好的保花增产效果。缩果后期的管理高温雨季过后，气温转凉，青椒植株恢复正常生长，必须加强管理。

种辣椒苗的方法

辣椒种植与管理技术如下：

1、整地施底肥

选择地块要求排灌水方便，土壤疏松的土壤，种植前将地块进行深耕，深度为10~15厘米，同时施底肥，用厩肥5000千克、过磷酸钙15~20千克同时施在田里，同时开沟渠，起到不积水和灌水方便。

2、育苗定植

早熟品种一般在1月份播种，晚熟品种在2~3月份播种，出苗后进行定植，一般选在晴天上午给苗床浇水，下午定植。早熟品种行距40~50厘米，株距26~33厘米，每穴留苗1~2株。晚熟品种行距66~73厘米，株距50~60厘米，每穴留苗1株。

3、田间管理

采收前要浇小水、及早追肥、结合中耕，追施磷钾肥促进秧苗健壮生长，防止落花，同时摘除第一花下方主茎上的侧枝。采收期要提前采收门椒，及时浇水培土，并追施肥料。高温季节在早晚进行浇水，保持土壤湿润，同时施用少量的化肥。

4、病害防治

辣椒的病虫害有青枯病、白粉病等，青枯病的防治方法，选用抗病品种，在发病初期可以选用100~200PPM农用链霉素兑水进行喷施土壤，连续喷施3次，每10~15天灌根，连续2~3次白粉病防治方法选用抗病性好的品种，种植前用新高脂膜800倍液喷洒消毒，发病初期可用多氧清1000倍液加杜邦福星3000倍液进行喷洒。

5、整理植株、改善光照，集中养分促进辣椒更好的开花结果

辣椒对光照的需求并不是太严格，但如果光照不足容易影响辣椒花芽的分化质量、花期的授粉受精质量，同时光照不良还会虚弱辣椒叶片制造有机营养的光合作用能力和养分运转输送能力，从而影响到辣椒的正常开花坐果和幼果的顺利膨大发育，严重时还会导致辣椒出现大量的落花落果现象。因此，改善田间的通风透光环境，是提高辣椒产量与品质不可或缺的方法。

辣椒苗种植步骤如下：

材料准备：辣椒籽、辣椒苗、化肥、水、硫酸铜溶液、湿布等。

一、选择合适的种植时间

辣椒喜欢生长在比较温暖的环境中，最适合的生长温度是20到30℃之间。一般来说，从三月份开始，一直延续到七月份都可以进行播种。在常年比较温暖的南方地区，全年都可以种植辣椒。

二、播种

把辣椒种子先放在清水中浸泡五个小时，然后放在1%的硫酸铜溶液中泡上十分钟。接着把种子拿出来用水清洗一下，再用湿巾或湿布包住，放在比较温暖的地方，大概过上四五天，种子就出芽了。注意提前准备好肥沃湿润的土壤做苗床，将发芽的种子播撒下去即可。

三、拔苗移种

等到辣椒苗长到有一个手掌那么高的时候就可以拔苗移种了，注意选择松软肥沃且阳光充足的土地进行种植。

四、定植

首先定植的土壤要注意施足底肥，每亩地大概使用5000公斤的农家肥，再加上20公斤的复合肥。当辣椒小苗长到一定高度后就要进行定植，在定植的时候注意浇一次水，等到缓苗之后再浇一次水，接着一直等它坐果之后再进行浇水就可以了。

五、追肥

当长出来的小辣椒达到3cm的时候，需要进行追肥，每亩地使用10公斤的硫酸钾、磷肥15公斤和10公斤的尿素即可。后期追肥根据浇水情况，每浇3次水进行一次追肥。辣椒浇水切忌大水漫灌，应做到少水勤浇，以土壤见干见湿为标准。